辽宁省盘锦市位于九河下稍，河海交界处，地理条件非常适合养殖河蟹。
     河蟹官名中华绒螯蟹，又名螃蟹、毛蟹，因原产自我国而得名。中华绒螯蟹个体较大，经济价值较高，肉味鲜美,营养丰富，为水产中的上品。盘锦河蟹，体型短粗而厚重，背壳色深，多黑色或铁青色。腹白(稻田蟹有划痕)，腿短，螯足多毛，仿佛戴着黑色毛手套。从大眼幼体到扣蟹，经过数次脱壳，蜕变为成蟹。成蟹争勇好斗，丢螯卸足也毫不退缩。
    盘锦河蟹的养殖、销售主要集中在胡家镇。这里是闻名全国的河蟹批发市场，早在1994年就投资120万元建了交易大厅2000平方米，并成立了市场管委会，市场由季节交易发展到常年交易，吸引了全国10多个省、市、自治区的客商，参加交易人数每天在4000-5000人，最高峰可达万人，日成交额300 万元，最高日成交额达500多万元。
    盘锦河蟹“横行”天下，数长江和辽河水系最为出名。辽河水系盘锦河蟹的地域品牌已在全国叫响，很受广大消费者的青睐。盘锦河蟹上市早，比长江水系早一个半月，9月中旬即可上市；盘锦河蟹体健、凶猛、保质期长、耐运输。在10月份以后，自然环境下可保鲜（活）7至10天；盘锦河蟹肥满度好，个大体肥、膏满黄多、野味十足、营养好吃，较其他水系河蟹及海蟹有独特的口感。